佘太古镇，历来地肥粮丰，出好酒。内蒙古佘太酒业股份有限公司坐落在阴山山脉乌拉山腹部美丽富饶的佘太川。公司所在地大佘太，因宋朝佘太君于此屯兵抗辽而得名，是历史古郡——佘王城。
大佘太三面环山，西临八大淡水湖之一的乌梁素海，泉水众多，水质甘甜，富含多种对人体有益的矿物质和微量元素,传说中的“珍珠”古泉就在这里；且自古土地肥沃，面积广袤，有数十万亩优质良田，盛产高粱、豌豆、小麦等五谷杂粮，素有中国优质酿酒红高粱核心产地之称，为酿造生态健康、绿色优质清香型白酒创造了得天独厚的条件。
佘太地纯秉承民族酿造工艺，产品生产中保持传统的手工工艺，精选好粮，精心慢酿，采用纯手工酿造，经28天地缸低温缓慢发酵方式，清蒸清楂酿造，清蒸流酒，清蒸排杂等工序，打造出了独具特色的系列产品。
